Torreón, Coahuila.- Tito's Kiosko es un restaurante de antojitos típicos de La Laguna que surgió en plena pandemia del Covid-19, el cual, pese a las adversidades sociales, logró vencer la contingencia y posicionarse en la oferta gastronómica y el mercado productivo.
Fue en julio del 2020 cuando la emprendedora lagunera Mónica Adriana Hoyos Flores, de tan solo 24 años de edad, decidió abrirse camino, creer en el proyecto e inaugurar su negocio.
Tras analizar qué estaba generando que cerrara el 75 por ciento de los 220 agremiados a la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Laguna y de los 120 que integran la Asociación de Restaurantes, Bares y Banquetes (AREBB), puso sobre la mesa las áreas de oportunidad para resolver y mejorar una por una.
Primero, había que apostarle a un lugar abierto, pues de acuerdo a las autoridades de la Secretaria Salud es más recomendable estar al aire libre que en espacios cerrados, ya que eso disminuye la posibilidad de contagios.
Además, gracias a lo amplio del establecimiento, las mesas están a tres metros de distancia y no a 1.5 metros, que es el mínimo recomendado.
También instaló tapetes sanitizantes, señalética para la movilización ordenada, lavamanos, baños y micas de protección que evitan el contacto entre los colaboradores y visitantes.
Se toma la temperatura y se distribuye gel antibacterial de manera estratégica en la entrada, zona de comida, áreas verdes y juegos infantiles.
De esa manera, dio formalidad a la venta callejera de alimentos como sopes, tacos dorados, tamalitos fritos, empanadas, chimichangas, burritos, tostadas y gorditas infladas, en un lugar seguro que cumple y supera todas las disposiciones oficiales ante la crisis sanitaria.
“Tito´s Kiosko es un negocio familiar dedicado a la venta de comida, con poco tiempo de existencia y que comenzó en tiempos de pandemia. No tenemos ni un año pero nos hemos mantenido gracias a la calidad de los alimentos, al servicio que brindamos y hemos venido creciendo”.
“Tenemos los antojitos y otro menú que incluye hamburguesas, hot dogs, boneless, papas a la francesa, que no es comida tan mexicana pero que también gusta mucho a la gente. De igual manera vendemos elotes, Tostitos y duros preparados, nachos y estamos por vender nieves. Hay variedad para toda la familia”.
“Vi en este lugar una oportunidad muy grande en estos tiempos de contingencia porque se encuentra al aire libre, tiene mucho espacio como para llevar a cabo las medidas sanitarias que nos han pedido, como la distancia entre las mesas. Vi potencial de tomar todas las cosas que otros negocios no podían llevar a cabo y aquí implementamos todo. Tomamos todas las oportunidades de crecimiento que la pandemia nos trajo”.
No obstante, para los que son vecinos del sector, Tito´s Kiosko lleva los platillos hasta la puerta de su casa sin costo alguno, pues se decidió absorber el envío para ofrecer mayor comodidad a los clientes, aumentar las ventas y abarcar otra medida recomendada por las autoridades ante el Covid-19.
Asimismo, al ver que la pandemia recalcó la importancia de la tecnología para mantener contacto, se apostó a las redes sociales a fin de darse a conocer, sin necesidad de eventos masivos.
En su página de Facebook, que en tan solo nueve meses ya tiene alrededor de mil 200 seguidores, diariamente se publican fotografías y videos para dar anunciar promociones y su oferta gastronómica.
Además se habilitó un número de WhatsApp para enviar el menú digital y levantar pedidos.
“Haciendo publicaciones a través de las redes sociales y en grupos de restaurantes de La Laguna nos dimos a conocer. Gracias a Dios hemos tenido muy buena respuesta, pues la gente había visto este lugar al aire libre, pero no sabían todo lo que vendíamos. Entonces las redes sociales para nosotros han sido fundamentales, además por esos medios se nos hacen muchos pedidos a domicilio y puedo decir que hemos crecido un 80 por ciento gracias a estos medios digitales”.
Actualmente el establecimiento da trabajo a cinco personas, algunas de ellas habían quedado sin ingresos tras cerrar otras empresas donde se desempeñaban como salones de fiesta y gimnasios, por lo que la comida les permitió volver a generar.
Se ubica en la calle Turín número 1179 colonia Torreón Residencial y el horario es de miércoles a domingo de las 19:00 a las 21:00 horas.
“Nuestro lema es que aquí también come nuestra familia y los clientes son parte de ella, por eso la calidad e higiene están garantizados”.
Los precios son accesibles, pues hay gorditas infladas y tamalitos desde 20 y 35 pesos, respectivamente.
Finalmente, Mónica Hoyos dijo que se da también oportunidad a otros emprendedores para promover la economía local y ayudar así ante la contingencia, ya que se permite que otras personas ahí vendan sus aguas naturales de sabores, dulces y postres, entre otros productos de emprendedores laguneros.
“No solo vemos por nuestro beneficio, nos nace y nos gusta ayudar a los demás”.
