Torreón, Coahuila.- Tras casi 113 años de historia del Mercado Juárez, ubicado en las avenidas Juárez e Hidalgo y las calles Blanco y Acuña, un lugar emblemático de Torreón que fue construido en el año 1907 para celebrar que la “Villa” se iba a convertir en Ciudad y en Semana Santa de 1929 sufrió un incendio que lo dejó totalmente en ruinas.
Para 1932 se reconstruyó con el aspecto con el que cuenta hoy en día, contando con una gran comunidad de comercios, fondas y carnicerías. Eran 17 y solo sobrevive una sola carnicería que aún mantiene su nombre original “Carnicería no. 17”. Enrique Quiñones, propietario de dicho negocio, menciona que así se nombraban originalmente con números y asegura que en esta temporada se ve perjudicado porque su principal mercado son las amas de casa, y ellas al ser devotas, deciden abstenerse de comer carne en estos días.
"Ahorita las nuevas generaciones comen y compran donde sea, ya no hay amas de casa, ya los dos trabajan y como la vida es acelerada, ya se perdió la tradición de todo, como el ir a una carnicería a comprar carne, fresca y natural sin conservador", comentó Enrique.
Además de que, por las bajas ventas, las 16 carnicerías que había, ya han cerrado por que la gente ya no visita el tradicional Mercado Juárez. "Los invito a que vengan al Mercado Juárez, aquí la mayoría trabajamos derecho y siempre estamos contentos de recibirles", finalizó Don Enrique.
