Torreón, Coahuila. - Uno de los empresarios lecheros más destacados en la región, Mario Valdez Berlanga, recuerda aquellos años en los cuales las vacas no alcanzaban ni los 14 litros de leche diarios y hoy en día ya rebasan los 32 derivado de la genética, alimentación y tecnificación de los establos que han provocado que las vacas no sufran tanto el estrés calórico que se genera por las altas temperaturas que se tienen en la zona de La Laguna, alcanzando hasta los 45 grados. El ciclo de la vaca está muy marcado y de ahí depende la curva de la lactancia.
“Si bien es cierto en esta temporada se reduce el ritmo de producción en un 12 por ciento, esto ya está considerado en lo que se conoce como la curva de la lactancia en las vacas”, explicó.
En La Laguna se estima unos 462 mil vientres en producción de leche de vaca, que ya acumulan una producción diaria de diez millones de litros.
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“Hoy en día el promedio de producción de leche por vaca se estima entre los 30 a 32 litros y ha ido en aumento año con año, derivado de la mejora genética que se sigue teniendo en el ganado, a que la alimentación cada día es mucho mejor con insumos, en su mayoría provenientes de la Unión Americana y obviamente la tecnificación en los establos y en los procesos de ordeña, hacen que el estrés calórico no sea un gran problema para la producción de leche en La Laguna”, reiteró Valdez Berlanga.
“No es lo mismo tener bocas que vacas, eso nos queda claro a los productores y por ello las mejoras constantes en nuestro sector”, reiteró el ganadero lechero.
“La tecnificación que ha sufrido la producción de leche, va mucho más allá que solo pensar en sombras, mallas o ventiladores”, reiteró Valdez Berlanga.
