Torreón, Coahuila.- Desde el 2015 México se mantiene como el principal productor de nuez pecanera en el mundo, logrando en el 2019 una cantidad de 159 mil 533 toneladas, lo que representa el 52 por ciento del total que se obtiene a nivel global, siendo Chihuahua, Sonora y Coahuila los principales estados en este mercado en el país.
Los anteriores datos fueron presentados y destacados por la licenciada Tereliz Hernández Romo, reconocida consultora del despacho ‘Grupo Consultor de Mercados Agrícolas”, con experiencia en el sector agroalimentario desde el 2007, quien presentó este viernes dentro del ENGALEC 2020 la conferencia con el tema ‘México en el mercado de la nuez pecanera’.
En el ciclo 2018-2019 a nivel mundial se produjeron 280 mil toneladas de nuez con cáscara, de las cuales México aportó el 52 por ciento para mantenerse en el primer puesto, después Estados Unidos con el 41 por ciento, ubicándose en el tercer lugar Sudáfrica con apenas el 5 por ciento y en cuarto Australia con el 1 por ciento.
A nivel nacional, es Chihuahua el estado que más produjo nuez con 101 mil toneladas en el 2018-2019, lo que representa el 64 por ciento del total que es 159 mil 533 toneladas, seguido de Sonora con el 14 por ciento, Coahuila con el 10 por ciento, Durango con el 6 por ciento y Nuevo León con el 4 por ciento, concentrándose prácticamente en el norte del país este tipo de siembra.
En cuanto al consumo en el mundo de la nuez pecana, el 76 por ciento es en conjunto para Estados Unidos y México, seguidos de Canadá con el 4 por ciento.
Durante el 2019 el 44 por ciento de la producción mundial de nuez se utilizó para consumo directo y el 56 por ciento fue para industria.
Coahuila es una entidad que le ha dado mucha importancia a la producción de nuez y en este tema tiene mucho que ver el gobierno del estado al apoyar con la planta nogalera al sector del campo con un subsidio del 50 por ciento.
El precio promedio nacional por mayoreo de la nuez con cáscara es de 99.30 pesos, en tanto que de nuez pecana sin cáscara es de 213.40 pesos por kilo.
