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Productores laguneros estarán en la Expo Nacional Agroalimentaria

  • Juan Manuel Contreras
  • en Local

Saltillo, Coahuila.- Productores de leche de cabra de la comarca lagunera, un proyecto de derivados del nopal, de Cuatro Ciénegas, y una propuesta de harina de maíz, van a representar a Coahuila en la Expo Nacional Agroalimentaria, que se llevará a cabo los días 7, 8 y 9 de diciembre, en la Ciudad de México.

Jorge Alberto Flores Berrueto, delegado de la Secretaría de Agricultura, dijo que este evento es la oportunidad que tienen los productores del campo para que sus productos se conozcan y lograr mejores condiciones de venta.

El objetivo es que los productos de la región puedan incursionar en otros mercados y sean la “punta de lanza”, para el resto de las mercancías que ofrece el campo coahuilense.

Jorge Alberto Flores Berrueto, delegado de la Secretaría de Agricultura.

Jorge Alberto Flores Berrueto, delegado de la Secretaría de Agricultura.

“Estos eventos sirven mucho para que se conozca la variedad de productos que ofrece el desierto coahuilense, que tal vez hayan oído hablar de ellos, pero no conocen la delicia que es saborearlos”, indicó.

Se refirió a las bondades de la Expo Nacional Agroalimentaria, que se realizará en el Centro Banamex, los días 7,8 y 9 de diciembre, cuya inauguración estará a cargo del presidente Enrique Peña Nieto.

Citó el caso del proyecto de la leche de cabra, que busca abrirse mercado en una presentación para beber, lo cual es de mucho beneficio para los niños, porque les ayuda en esta etapa de crecimiento.

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Agregó que la leche de cabra también se ofrece ya procesada en quesos de distintas variedades, como Chester, Manchego y Oaxaca, además de los tradicionales dulces.

En el caso de los derivados del nopal, además de ofrecerlo como verdura, hay la transformación de este importante cultivo del desierto coahuilense, en cosméticos, como champú, cremas para el cuerpo, entre otros.

El tercer proyecto que representará a Coahuila es la tortilla artesanal, donde se mezcla harina de maíz y nopal; además de la harina de maíz en un empaque, donde se incluye la receta para elaborar pan.

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Uno de los principales obstáculos que enfrentan los campesinos está en la comercialización. De nada le sirve tener una buena cosecha si al momento de la venta no obtiene el precio adecuado. Por ello la importancia de estos eventos, para incursionar en otros mercados, que le permitan dar a conocer su proyecto, obtener más utilidad y mejorar su calidad de vida.

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