Torreón, Coahuila.- Susy Rivera de Dingler, presidenta de laFederación de Asociaciones y Clubes de Jardinería, subrayó quelas rosas son comestibles y que incluso ya se ha hablado enediciones anteriores de la preparación de nieve de rosas yensaladas con sus pétalos, pues tienen propiedadesnutricionales.
A decir de los expertos en general, todas las especies de rosascultivadas son comestibles. Sus pétalos se utilizan paraaromatizar tanto ensaladas, como confituras, pasteles, mermeladas,extractos, sopas, nieve, entre otros.
Así mismo, los frutos de las rosas llamados escaramujos seemplean en la preparación de mermeladas, teniendo cuidado dequitar las semillas y fibras o pelos para evitar que nos irriten laboca.
La rosa mosqueta, por ejemplo, es un arbusto de la familia delas rosáceas que crece de forma silvestre, hallándolos en paísescomo Perú, en algunos estados de la Unión Americana, en ciertospaíses de Europa, en la cordillera de Argentina, en Chile, entreotras zonas.
[caption id="attachment_285153" align="aligncenter" width="348"]La edición XIII del Festival de la Rosa será hoy en lasinstalaciones del bosque Venustiano Carranza.[/caption]
Este arbusto puede llegar a medir entre 2 y 3 metros de altura,sus tallos y ramas están cubiertos de espinas, y sus flores puedenser de color rosa, blanco o amarillo.
Dentro de las propiedades que se consideran que las rosas poseense puede mencionar que son estimulantes, digestivas, antioxidantes,antisépticas, antiespasmódicos y astringentes; así mismo ayudana combatir el cansancio, además de que contienen vitaminas B, C,K, pectina y ácido cítrico.
Es muy importante que las flores que se utilicen en laelaboración de alimentos no provengan de floristerías ya quepueden estar tratadas con pesticidas o contaminadas conagroquímicos que pueden llegar a ser toxicas para nuestra salud,debemos de comprobar el obtener flores que sean de procedenciasegura.
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En el contexto del tema de las rosas, cabe recordar que laFederación de Asociaciones y Clubes de Jardinería de Coahuilarealizará, hoy, la edición XIII del Festival de la Rosa en lasinstalaciones del bosque Venustiano Carranza.
El evento pretende que quien así lo desee participe entregandoun rosal que ellos hayan cultivado que no sea comprado, el tallodeberá ser de 20 ó 25 centímetros y les vamos a regalar cuandolleguen a concursar con su rosal, una planta o un rosal.
Las inscripciones comenzarán a partir de las 10 de la mañana yel evento estará culminando a las 2:30 de la tarde, cuando seentregarán premios a los primeros lugares.
