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Judíos canadienses compran hasta 120 toneladas por mes de carne lagunera

  • Alejandro Sierra Morales
  • en Local

Gómez Palacio, Durango.- El presidente de la Asociación Mexicana de Engordadores de Carne, Juan José Córdova Herrero, dio a conocer que durante este 2017 se ha podido ampliar los mercados a los que se llega con los productos laguneros, en este sentido dijo que un claro ejemplo es la venta de cuando menos 120 toneladas en promedio que se venden de manera mensual a rabinos de Toronto, Canadá, que acuden una vez por semana para poder atestiguar que el sacrificio de los animales sea apegado a sus tradiciones.

“Desde inicios de este año tuvimos la oportunidad de establecer este contacto y lograr que nuestros procesos de sacrificio atendieran las necesidades especificas de este tipo de clientes”, destacó.

Juan José Córdoba Herrero, presidente de la Asociación Nacional de Engordadores de Ganado.

Juan José Córdoba Herrero, presidente de la Asociación Nacional de Engordadores de Ganado.

Puntualizó que en este sentido los productores laguneros que se ven beneficiados con esta compra, han llevado un apego tradicional a los procesos que esta religión exige para que la carne pueda ser comida por sus fieles, que para el caso del país en mención se suman en cientos de miles.

“Los procesos que se llevan a cabo son supervisados por ellos, así como realizan algunos ritos en los animales antes de que mueran, con lo que cubren lo pedido por su religión”, dijo.

Destacó que se ha logrado mantener esta compra durante lo que va del presente año, con lo que al momento se tendrían cerca de 1 mil 80 toneladas comercializadas, algo que pareciera no tan grande, pero que les permite seguir trabajando en la apertura de nuevos mercados para sus productos cárnicos.

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“Por el momento estamos teniendo ventas por semana de 30 a 40 toneladas, en promedio son poco más o menos 120 por mes, esperamos que este ritmo siga creciendo y, por qué no, se incremente en mediano plazo”, puntualizó.

Así mismo recordó que a nivel nacional se ha logrado poder mantener el crecimiento en este sentido, dado que en los últimos dos años se han podido llegar a estándares de por arriba de las 180 mil toneladas por año de venta, con lo que se proyecta seguir creciendo hacia nuevos mercados tales como el musulmán, los países de medio oriente y Europa.

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Para concluir dijo que se sigue trabajando en la apertura de nuevas rutas comerciales y que podrán dar mejores resultados de concretarse las negociaciones para poder comercializar la carne mexicana en los países que se tienen en este punto.

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