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Invitan al primer Festival del Tamal y el Atole Norteño

  • Juan Manuel Contreras
  • en Local

Saltillo, Coahuila.- Las cocineras tradicionales de Saltillo invitan al Primer Festival del Tamal y del Atole Norteño, denominado “chiquito pero picoso”, que se desarrollará este 19 y 20 de noviembre en la explanada de la Presidencia Municipal, donde se pondrán a la venta una gran variedad de estos productos entre la población, con entrada gratuita.

Además, se aprovechará esta oportunidad, que será de las 11:00 a las 18:00 horas, para ofrecer a los visitantes a la feria otros productos como gorditas, enchiladas, mole, asado de puerco y chiles rellenos.

El anuncio lo dieron Jesús Salas Cortés, representante del Conservatorio Gastronómico de la UNESCO en Coahuila, y la señora María Luisa González, coordinadora del grupo de cocineras tradicionales de Saltillo.

Destacaron que dentro de la gran variedad de tamales, estarán los representativos de esta región, que se hacen en hojas de maíz, además de otros elaborados en hojas de plátano y acelgas.

Habrá de carne de puerco, de pollo, de queso, de frijoles y dulces, con sabor a fresa, piña, coco y nuez, entre muchos otros. Además del atole y champurrado.

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Los precios de los tamales, por docena, variarán de acuerdo a su tamaño e irán desde los 65 hasta los 80 pesos.

Mencionaron que esperan que este evento reciba un poco más de afluencia que el pasado Festival de la Enchilada, realizado en septiembre, donde recibieron cerca de 2 mil 500 visitantes que dejaron una derrama económica, para las cocineras, de alrededor de 200 mil pesos.

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