Torreón, Coahuila.- La tradicional ‘tamaliza’, que año con año se lleva a cabo con motivo del Día de la Candelaria, que se celebra el 2 de febrero, en esta ocasión se vio afectada por la pandemia, cayendo las ventas y pedidos entre un 50 y 60 por ciento para quienes se dedican a vender este producto, indicando algunos que desde finales del año pasado la contingencia sanitaria les impactó en forma negativa, ya que, sin peregrinaciones, sin rosarios y sin reuniones masivas, el número de consumidores disminuyó considerablemente.
“Sí nos afectó bastante, el año pasado todavía tuvimos muchos pedidos y en general venían las familias a surtirse el mismo 2 de febrero, además de los días previos, ahora con la pandemia las ventas no son iguales, son menores, tal vez en un 50 por ciento fue la afectación”, compartió una de las empleadas del negocio denominado ‘Casa de los Tamales’ que se ubica en la colonia Jacarandas.
En lo que respecta a negocios como carnicerías y tortillerías, que tenían una demanda importante de los productos con los que se elaboran los tamales, en esta ocasión no fue lo mismo, según mencionó Norma Encerrado Rodríguez, dirigente del Mercado Juárez:
“así es, hubo muy pocas ventas de los productos para elaborar los tamales, principalmente en lo que es la carne de puerco, de hecho, el giro de las carnicerías se desplomó mucho en el Mercado Juárez desde el año pasado, las que había al interior tuvieron que cerrar, la verdad la pandemia afectó mucho, mucha gente que vendía tamales en el centro se beneficiaba con las peregrinaciones, había mucho consumo, pero esta vez no hubo nada y algo similar sucedió ahora para el Día de la Candelaria, la demanda de los tamales fue poca”.
Y es que, no solo en los hogares se ofrecía la ‘tamaliza’ por parte de aquellos que habían sacado el monito en la rosca de reyes, como lo dicta la tradición en México, sino que también en muchos centros de trabajo se acostumbraba una reunión con este rico platillo, lamentablemente por la pandemia no fue posible y habrá que esperar para el 2 de febrero del 2022, para ver si se puede retomar esta celebración de forma masiva.
