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Continúan las conferencias gastronómicas en La Salle Laguna

  • Alejandro Sierra Morales
  • en Local

Gómez Palacio, Durango.- Dando continuidad a la serie de conferencias gastronómicas en la Universidad La Salle Laguna, dentro del ciclo denominado “La Cocina, una Ventana a la Gastronomía Mexicana”, tocó en esta ocasión el turno al reconocido chef, Juan Ramón Cárdenas quien dio la ponencia que lleva por nombre, “La Senda del Cabrito”.

Por parte del rector, Luis Arturo Dávila de León se dijo que esta serie de conferencias tienen por objetivo el enriquecer los conocimientos de los alumnos de la escuela de Gastronomía y Nutrición y por ello se realizó la invitación a connotados expertos de estas especialidades para que compartieran su saber con los jóvenes lasallistas.

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Destacó que el expositor, es reconocido como uno de los más grandes impulsores de la cocina mexicana y en especial de la que comprende el noroeste del país, así como es el fundador del ciclo de conferencias Guerreros del Maíz, así como de la Feria del Dulce de Coahuila así como es fundador del Foro Paralelo Norte en Monterrey, Nuevo León.

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Así mismo dijo que es el autor del libro La Senda del Cabrito, por el cual recibió el premio San Pascual que es otorgado a los mejores chefs de la República mexicana, en el año 2012, así como que su restaurante Don Artemio en los años 2016 y 2017 está dentro del listado de los mejores restaurantes en el territorio nacional.

 

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